Tartelettes Chorizo, Tomate et Chèvre
Ces petites tartelettes, alliant la richesse du chorizo, la fraîcheur des tomates cerises et le fondant du chèvre, sont parfaites pour un apéritif, une entrée ou un repas léger accompagné d’une salade.
Faciles à réaliser, elles séduiront à coup sûr vos convives.
Temps de Préparation: 15 minutes
Temps de Cuisson: 25 minutes
Temps Total: 40 minutes
Portions: 8 tartelettes
Ingrédients (pour 8 tartelettes) :
– 1 pâte brisée
– 150 g de chorizo, tranché finement
– 100 g de fromage de chèvre émietté
– 200 g de tomates cerises, coupées en deux
– 2 œufs
– 200 ml de crème fraîche
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre (au goût)
– Quelques feuilles de basilic pour la décoration (optionnel)
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Découpez la pâte brisée en petits cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre et foncez des moules à tartelettes. Piquez les fonds de tarte avec une fourchette pour éviter qu’ils ne gonflent à la cuisson.
2. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les œufs, la moutarde, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Fouettez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Disposez les tranches de chorizo et les moitiés de tomates cerises sur chaque fond de tarte.
4. Versez le mélange crème-œufs sur les tartelettes, en veillant à bien répartir le liquide sur chaque tartelette.
5. Parsemez généreusement le dessus des tartelettes de fromage de chèvre émietté.
6. Enfournez les tartelettes pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et que la garniture soit bien prise.
7. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais juste avant de déguster.
Ces tartelettes chorizo, tomate et chèvre sont parfaites pour régaler vos invités à tout moment de la journée. Bon appétit !
