Découvrez comment préparer des bouchées apéritives délicieuses et dorées à souhait. Suivez cette recette étape par étape pour régaler vos invités avec ces petits délices.
Ingrédients pour environ 50 bouchées :
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure Alsacienne
- 200 g de lardons fumés en allumettes
- 1 oignon (environ 100 g)
- 100 g de Comté
- 100 g de fromage râpé
- 125 ml de lait
- 100 ml d’huile (celle que vous avez)
- Un peu de beurre pour rissoler l’oignon
- Sel et poivre
Préparation :
- Préparation de l’oignon et des lardons :
- Hachez finement l’oignon.
- Faites-le revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les lardons en allumettes et faites-les rissoler jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Retirez les lardons et les oignons de la poêle et réservez-les.
- Préparation du lait parfumé :
- Versez le lait dans la poêle encore chaude et laissez-le tiédir. Cela permettra au lait de s’imprégner des saveurs des oignons et des lardons.
- Coupez le feu et préchauffez votre four à 180°C.
- Préparation de la pâte :
- Coupez le Comté en petits cubes.
- Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure Alsacienne.
- Ajoutez le lait tiédi et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez l’huile et mélangez bien.
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Intégrez ensuite le Comté en cubes et le fromage râpé.
- Assemblage :
- Quand le mélange est bien homogène, ajoutez les oignons et les lardons réservés.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Remplissez vos petits moules à bouchées jusqu’à ras bord.
- Cuisson :
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes à 180°C.
- Les bouchées doivent être bien bombées et dorées.
- Service :
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler et servez chaud ou à température ambiante.
Ces bouchées apéritives aux lardons et fromages sont parfaites pour un apéritif entre amis ou en famille. Leur texture moelleuse et leur goût savoureux raviront vos papilles ! Bon appétit !
