Découvrez la recette du cheesecake léger de Saint-Sébastien, un délicieux cheesecake onctueux sans croûte, facile et rapide à préparer pour le goûter.
Ingrédients pour 8 personnes : 7 pp – 6 pp – 6 pp / personne –
500 g de fromage frais allégé pour cheesecake
120 ml de crème légère à 15% de matières grasses
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Zeste d’un demi-citron
3 cuillères à soupe de farine
50 g de stévia
4 œufs
Préparation :
Versez le fromage frais dans un bol et assouplissez-le à l’aide d’une spatule.
Ajoutez la stévia, la vanille, le zeste, le jus de citron et fouettez.
Incorporez les œufs un par un en fouettant après chaque ajout.
Tamisez la farine au-dessus du bol et fouettez, puis ajoutez la crème et mélangez bien le tout.
Tapissez le fond d’un cercle de papier cuisson et les bords de bandes en laissant dépasser le papier, car ce cheesecake gonfle beaucoup.
Versez la préparation dans le moule, puis enfournez dans un four préchauffé à 210°C pendant 45 minutes.
Une fois cuit, laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures avant de déguster.
