Soupe Légère d’Automne (Weight Watchers)
Portions : 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
SmartPoints (SP) : 2 SP par portion
Ingrédients :
- 400 g de potiron
- 2 carottes
- 1 petit poireau
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 750 ml de bouillon de légumes faible en sodium
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Optionnel : un peu de crème légère (0% de MG) pour le service
Étapes de la recette :
- Préparation des légumes
Épluchez et lavez le potiron, les carottes, le poireau et l’oignon. Coupez-les en morceaux de taille moyenne. - Faire revenir les légumes
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon, l’ail et le poireau pendant 3 minutes à feu doux. - Ajouter le potiron et les carottes
Ajoutez les morceaux de potiron et de carottes dans la casserole, puis mélangez bien. - Cuisson
Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Salez et poivrez selon votre goût, puis portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. - Mixer la soupe
Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Pour une texture plus épaisse, vous pouvez ajuster la quantité de bouillon. - Servir
Servez chaud avec une touche de crème légère pour plus d’onctuosité (optionnel).
Astuce WW :
Pour ajouter une touche croquante et augmenter la sensation de satiété sans ajouter de SmartPoints, parsemez quelques graines de courge grillées sur la soupe.
Accord met / boisson :
Accompagnez cette soupe légère d’un verre de thé vert pour rester dans la ligne diététique.
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