Voici la recette des croissants légers à 3 points, de savoureux croissants légers sans matière grasse, facile et simple à réaliser, parfaits à déguster avec de la confiture au petit-déjeuner.
Ingrédients 16 croissants : – 3 points / croissant –
450 g de farine
200 ml de lait tiède
100 g de petit suisse 0%
1 sachet de levure de boulanger
1 cuillère à soupe d’édulcorant
2 pincées de sel
1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait
Préparation :
Dans un saladier, versez le lait, l’édulcorant et la levure puis mélangez et laissez 3 min.
Ajoutez le petit suisse, la farine, le sel, ensuite pétrissez à la main ou avec votre robot, pendant quelques minutes.
Formez une boule et laissez reposez pendant 1 h 30 min.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis découpez des triangles.
Roulez les triangles en partant de la base et en finissant par la pointe
Rabattez les cornes sur le côté, fermez-les en pressant avec les doigts légèrement humides.
Déposez-les sur deux plaques recouvertes de papier sulfurisé.
Laissez lever 30 minutes dans le four éteint.
Badigeonnez-les du jaune d’oeuf mélangez avec le lait.
Cuire au four préchauffez à 180°C pendant 15 à 20 min en surveillant la cuisson.
