Fondant aux Pommes Réconfortant est un gâteau simple et délicieux, caractérisé par sa texture moelleuse et humide, et la présence de morceaux de pommes tendres et parfumées. Il n’est pas aussi dense qu’un pudding, mais plus humide et moins aéré qu’un gâteau éponge traditionnel. Le goût est un équilibre parfait entre la douceur du gâteau et la légère acidité des pommes, souvent rehaussé par une touche de vanille ou de cannelle. C’est un dessert réconfortant et facile à réaliser, parfait pour un goûter ou un dessert familial.
Ingrédients :
3 pommes moyennes (type Gala, Fuji ou Reinette)
150 g de farine
100 g de sucre en poudre
2 œufs
100 ml de lait
60 ml d’huile végétale neutre (tournesol, colza)
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Une pincée de sel
Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Beurre et farine pour le moule
Préparation :
Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule rond d’environ 20 cm de diamètre.
Préparer les pommes : Épluchez, épépinez et coupez les pommes en petits morceaux ou en fines tranches.
Mélanger les ingrédients secs : Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Mélanger les ingrédients humides : Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le lait et l’huile. Ajoutez l’extrait de vanille si vous l’utilisez.
Combiner les deux mélanges : Versez progressivement le mélange liquide sur le mélange sec tout en remuant pour éviter les grumeaux. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Incorporer les pommes : Ajoutez les morceaux de pommes à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
Verser dans le moule : Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la de manière uniforme.
Cuire au four : Enfournez pour 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de votre four et de la taille des morceaux de pommes.
Laisser refroidir : Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule avant de le démouler.
Saupoudrer (facultatif) : Avant de servir, vous pouvez saupoudrer le fondant aux pommes de sucre glace pour une touche décorative.
Conseils gourmands :
Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de muscade pour parfumer le fondant.
Envie d’un peu de croquant ? Ajoutez quelques amandes effilées ou noix hachées dans la pâte.
Pour encore plus de moelleux, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de crème liquide dans la pâte.
Ce fondant est délicieux légèrement tiède, accompagné d’une cuillère de crème fraîche ou d’une boule de glace vanille.
🥰 Résultat ?
Un gâteau tout simple, plein de pommes et ultra fondant… Un bonheur en bouche à chaque bouchée !
