Gâteau de Pommes de Terre à la Poêle : Économique et Rapide
Le gâteau de pommes de terre cuit à la poêle est une recette incontournable qui séduit par sa simplicité et son goût délicieux. Facile et rapide à préparer, il est parfait pour un repas économique.
Cette recette peut être servie en entrée ou en plat principal, accompagnée d’une salade de saison ou de légumes cuits. Bien que l’utilisation de pommes de terre bouillies soit recommandée pour une meilleure cohésion, vous pouvez également utiliser des pommes de terre crues coupées en fines juliennes pour gagner du temps.
Ingrédients pour 2 personnes :
– 300 g de pommes de terre
– 50 g de farine
– 1 bouquet de persil
– 1 bouquet de menthe
– Sel et poivre
– 30 ml d’huile d’olive
– 4 tranches de fromage à pâte filée (provola)
Préparation :
Lavez les pommes de terre, placez-les dans une casserole et couvrez-les d’eau froide.
Portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Épluchez les pommes de terre une fois cuites.
Écrasez-les à l’aide d’un presse-purée et mettez-les dans un bol.
Ajoutez la farine, le persil haché, la menthe hachée, du sel, du poivre et la moitié de l’huile d’olive aux pommes de terre écrasées.
Mélangez bien tous les ingrédients avec une fourchette jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Dans une poêle antiadhésive de 20 cm, versez le reste de l’huile d’olive.
Étalez uniformément la moitié du mélange de pommes de terre dans la poêle.
Placez les tranches de fromage provola sur la couche de pommes de terre.
Recouvrez avec le reste du mélange de pommes de terre et égalisez bien la surface.
Cuisson :
Faites cuire le gâteau de pommes de terre à feu moyen pendant 10 minutes sans couvercle.
Retournez le gâteau à l’aide d’une assiette et poursuivez la cuisson de l’autre côté pendant encore 10 minutes.
Service :
Faites glisser le gâteau de pommes de terre sur un plat de service.
Servez-le chaud et fondant.
Ce gâteau de pommes de terre est un vrai régal, parfait pour un repas convivial et gourmand. Bon appétit !
