Mousse au Café Facile Un Dessert Onctueux et Rapide léger et raffiné, Découvrez cette mousse au café onctueuse et aérienne, parfaite pour une pause gourmande ou pour impressionner vos invités. Facile à préparer, elle offre une texture mousseuse et un goût intense de café, idéal pour les amateurs de saveurs corsées.
Pourquoi tester cette recette de mousse au café ?
✅ Rapide et simple : Une préparation en quelques minutes.
✅ Texture parfaite : Une mousse légère qui fond en bouche.
✅ Saveur intense : Le café apporte une touche d’élégance et de gourmandise.
✅ Idéal en toute occasion : Parfait en dessert ou en verrine pour un café gourmand.
Ingrédients (4 personnes)
✔️ 2 cuillères à soupe d’arôme de café ou d’expresso serré
✔️ 3 œufs frais
✔️ 20 cl de crème fluide entière (minimum 30% de matière grasse)
✔️ 100 g de sucre en poudre
✔️ 1 pincée de sel fin
Préparation :
1. Infuser la crème au café
🔥 Faire chauffer la crème liquide dans une casserole à feu doux.
☕ Ajouter l’arôme de café et bien mélanger. Retirer du feu et laisser tiédir.
2. Préparer la crème aux œufs
🥚 Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
🍯 Fouetter les jaunes avec le sucre pendant 2 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
🥄 Incorporer lentement la crème infusée au café en continuant de mélanger.
3. Cuire la crème au café
🍮 Remettre la préparation sur feu doux et remuer sans arrêt jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement. Elle doit napper le dos d’une cuillère.
❄️ Laisser refroidir complètement.
4. Monter les blancs en neige
🥄 Ajouter une pincée de sel aux blancs d’œufs et les monter en neige ferme.
🔹 Les incorporer délicatement à la crème refroidie en mélangeant avec une spatule pour préserver l’aspect mousseux.
5. Repos et dégustation
🍽️ Répartir la mousse dans des verrines ou un grand bol.
❄️ Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
☕ Décorer avec quelques grains de café ou une touche de cacao en poudre avant de servir.
Astuces et Variantes Gourmandes
🍫 Version café-chocolat : Ajoutez 50 g de chocolat noir fondu à la crème pour une touche encore plus gourmande.
🌿 Sans lactose : Remplacez la crème par une crème végétale (soja, amande ou coco) pour une version légère.
🥃 Plus corsé : Relevez le goût avec une cuillère à soupe de liqueur de café (Kahlúa, Amaretto, Baileys).
🍦 Accompagnement idéal : Servez avec des biscuits spéculoos ou des tuiles aux amandes.
Mousse au Café : Un Dessert Élégant et Facile à Réaliser !
Avec sa texture aérienne et son goût intense, cette mousse au café maison est une alternative parfaite aux desserts classiques. Facile à préparer, elle saura séduire les amateurs de café et de douceurs légères.
👉 Essayez cette recette et partagez votre avis en commentaire ! ☕🍮
