Pancakes moelleux aux pépites de chocolat Vous rêvez d’un petit-déjeuner gourmand et réconfortant ? Essayez cette recette de pancakes hyper moelleux aux pépites de chocolat ! Facile et rapide à préparer, elle est idéale pour un brunch du dimanche, un goûter ou un dessert express.
Ingrédients (pour environ 10 pancakes épais et moelleux) :
✅ 250 g de farine
✅ 2 œufs frais
✅ 30 g de sucre en poudre
✅ 1 sachet de sucre vanillé
✅ 1 sachet de levure chimique (10 g)
✅ 250 ml de lait (classique ou végétal)
✅ 50 g de beurre fondu (ou huile de coco)
✅ 100 g de pépites de chocolat
✅ 1 pincée de sel
✅ Huile pour la cuisson
✅ Sucre glace pour saupoudrer
Préparation des pancakes moelleux aux pépites de chocolat :
1. Préparer la pâte à pancakes
1️⃣ Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et le sel.
2️⃣ Ajouter les œufs, puis mélanger doucement.
3️⃣ Verser progressivement le lait, tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
4️⃣ Incorporer le beurre fondu, bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5️⃣ Ajouter les pépites de chocolat et remuer délicatement.
2. Cuisson des pancakes
🔥 Faire chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen.
🥄 Verser une petite louche de pâte pour former un pancake (utilisez une poche à douille pour un résultat parfait).
⏳ Laisser cuire 2-3 minutes jusqu’à l’apparition de petites bulles à la surface.
🔄 Retourner délicatement et cuire 1 à 2 minutes de plus jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
♻️ Répéter l’opération avec le reste de la pâte.
3. Finition et dégustation
✨ Saupoudrer les pancakes chauds avec un peu de sucre glace.
🍯 Servir avec du sirop d’érable, du miel ou encore une pointe de beurre fondu pour plus de gourmandise !
Astuces et variantes pour des pancakes encore plus savoureux :
🌱 Version sans gluten : Remplacez la farine classique par de la farine de riz ou un mélange sans gluten.
🥥 Sans lactose : Optez pour du lait d’amande, de soja ou d’avoine, et remplacez le beurre par de l’huile de coco.
🍌 Pancakes aux fruits : Ajoutez des morceaux de banane, de fraises ou des noix concassées pour une texture encore plus gourmande.
🍫 Chocolat intense : Remplacez les pépites par du chocolat noir fondu pour un effet coulant irrésistible.
Pourquoi tester cette recette de pancakes maison ?
✔️ Facile et rapide, parfaite pour les débutants.
✔️ Ultra moelleux, grâce à une bonne hydratation et un temps de repos optimal.
✔️ Personnalisable : chocolat, fruits, sirop… à vous de jouer !
✔️ Parfait pour un brunch gourmand ou un goûter réconfortant.
Alors, prêt(e) à vous régaler avec ces délicieux pancakes moelleux aux pépites de chocolat ? 🍽️ Dites-moi en commentaire avec quoi vous aimez les déguster !
