Recette de Tarte Frangipane à la Nectarine
Découvrez la tarte frangipane à la nectarine, une délicieuse pâtisserie qui combine la douceur des nectarines et la richesse de la frangipane.
Idéale pour un dessert en famille ou entre amis, cette recette est à la fois simple et raffinée.
Ingrédients pour 8 personnes :
– 1 pâte brisée
– 2 œufs
– 80 g de sucre
– 125 g de poudre d’amandes
– 60 g de beurre
– 4 belles nectarines
Préparation :
1. Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 200°C.
2. Préparation de la pâte : Étalez la pâte brisée et garnissez-en un moule à tarte beurré. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
3. Préparation de la frangipane : Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite la poudre d’amandes et le beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Assemblage : Versez la frangipane sur le fond de tarte et étalez-la de manière uniforme.
5. Préparation des nectarines : Lavez les nectarines, coupez-les en quartiers et disposez-les sur la frangipane en formant un joli motif.
6. Cuisson : Enfournez la tarte pour environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la frangipane soit cuite.
7. Refroidissement et service : Laissez refroidir la tarte avant de la démouler et de la servir. Dégustez-la tiède ou froide, selon vos préférences.
Astuces :
– Variations de fruits : Vous pouvez remplacer les nectarines par d’autres fruits de saison comme les pêches, les abricots ou les poires pour varier les plaisirs.
– Finition gourmande : Pour une touche de gourmandise supplémentaire, saupoudrez la tarte de sucre glace avant de servir.
– Pâte maison : Si vous avez le temps, préparez votre pâte brisée maison pour un goût encore plus authentique.
– Puis-je utiliser une autre pâte que la pâte brisée ?
– Oui, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée pour une texture plus légère et croustillante.
– Comment savoir si la tarte est cuite ?
– La tarte est cuite lorsque la frangipane est bien dorée et légèrement gonflée. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre de la tarte : elle doit ressortir propre.
– Puis-je préparer la tarte à l’avance ?
– Oui, cette tarte se conserve très bien. Vous pouvez la préparer la veille et la garder au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Pensez à la sortir quelques minutes à l’avance pour qu’elle soit à température ambiante.
Préparez cette tarte frangipane à la nectarine pour un dessert élégant et savoureux qui plaira à tous vos convives !
