ENTRÉE RECETTES

Soupe Légère d’Automne au Potiron : Une Recette Facile et Délicieuse

Annonce

Soupe Légère d’Automne au Potiron : Une Recette Facile et Délicieuse

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Portions : 4 personnes

Ingrédients :

  • 800 g de potiron
  • 4 carottes
  • 1 petit poireau
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 1 litre de bouillon de légumes ou de volaille
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Facultatif : 1 pot de crème fraîche de la ferme du Houtrou

Étapes de la recette :

  1. Préparation des légumes
    Commencez par éplucher et laver soigneusement le potiron, les carottes, le poireau et l’oignon. Coupez-les ensuite en morceaux de taille moyenne pour faciliter la cuisson.
  2. Faire revenir les légumes
    Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande cocotte. Ajoutez-y les légumes découpés et faites-les revenir à feu moyen pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Cela permet d’exalter les saveurs.
  3. Ajouter l’ail
    Épluchez les gousses d’ail, écrasez-les légèrement pour libérer leur arôme, puis ajoutez-les aux légumes dans la cocotte. Mélangez bien.
  4. Cuisson au bouillon
    Versez 1 litre de bouillon de légumes ou de volaille sur les légumes revenus. Salez, poivrez selon vos goûts, puis portez à ébullition. Laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
  5. Mixage
    Une fois les légumes cuits, utilisez un mixeur plongeant ou un blender pour réduire le tout en un velouté bien lisse.
User Review
0 (0 votes)
Quitter la version mobile