Tomates Datterini à l’huile : la recette d’une confiture simple et délicieuse
Préparation : 20 mn
Repos : 30 minutes
Difficulté : Facile
Portions pour : 8 personnes
Les tomates Datterini à l’huile sont une préparation simple et délicieuse : excellentes à déguster immédiatement ou à conserver au garde-manger pour l’hiver. Elles sont idéales en accompagnement savoureux , pour assaisonner bruschetta , pizza, pâtes, risotto et salades ou à déguster avec de la charcuterie et des fromages lors d’un apéritif . Dans notre recette, nous mettons les tomates cerises coupées en deux dans deux bocaux en verre avec de l’ail, du basilic frais , du sel , de l’origan , du vinaigre et de l’huile d’olive extra vierge.. Les bocaux seront ensuite fermés et laissés reposer une demi-heure dans de l’eau bouillante, de manière à bien les sceller. Découvrons maintenant comment réaliser cette conserve en quelques étapes simples.
Vous pouvez également ajouter des câpres dessalées et quelques anchois à l’huile aux ingrédients .
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Ingrédients
TOMATES DATTERINI
500g
AIL
2 clous de girofle
BASILIC
goûter
ORIGAN
goûter
VINAIGRE
goûter
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA
goûter
SEL
goûter
INSTRUMENTS
BOCAUX EN VERRE
2
Comment préparer des tomates dattes à l’huile
Coupez les gousses d’ail en fines tranches et placez-les dans des bocaux en verre stérilisés . Ajouter des feuilles de basilic frais, du sel, de l’origan, un peu de vinaigre et de l’huile d’olive extra vierge
1
. Laver les tomates cerises
2
, séchez-les bien et coupez-les en deux
3
Mettre des tomates cerises dans les bocaux
4
. Ajouter plus d’ail émincé, d’origan, de basilic, de vinaigre et d’huile
5
, alternant les arômes avec les tomates cerises. Renouveler l’opération pour remplir complètement les bocaux. Enrober les tomates cerises d’huile
6
Fermer les bocaux avec les couvercles
7
. Plongez-les dans l’eau bouillante pendant 30 minutes pour les sceller
8
. Servir les tomates cerises avec du pain ou comme vous le souhaitez
Stockage
Vous pouvez conserver les tomates datterini quelques mois dans le garde-manger à l’abri de la lumière et de l’humidité. Une fois le bocal ouvert, conservez les tomates dans l’huile au réfrigérateur pendant 3-4 jours bien fermé.
