Verrines Crevettes Saumon et Fromage Frais, voici ce que vous cherchez une recette rapide, fraîche et savoureuse pour impressionner vos invités ? Découvrez ces délicieuses Verrines Crevettes Saumon et Fromage Frais, parfaites pour une entrée élégante ou un apéritif gourmand. Faciles à préparer, elles combinent à merveille la fraîcheur des produits de la mer avec l’onctuosité du fromage frais.
Apprenez à assembler ces verrines faciles à faire pour un résultat spectaculaire, sans cuisson et en un temps record. Une option saine, gourmande et visuellement attrayante qui ravira tous vos convives !
Ingrédients
(pour 4 verrines)
150 g de crevettes roses décortiquées
100 g de saumon fumé
150 g de fromage frais nature (type Saint-Môret, Philadelphia ou fromage frais fermier)
1 avocat bien mûr
1 citron bio
2 cuillères à soupe d’aneth frais ciselé (ou ciboulette)
Sel, poivre du moulin
Quelques feuilles de salade ou jeunes pousses pour décorer
Préparation Verrines Crevettes Saumon et Fromage Frais
1. Préparer les ingrédients
Coupez les crevettes roses en petits morceaux, en conservant quelques-unes entières pour décorer.
Taillez finement le saumon fumé en petites lamelles ou cubes.
Écrasez le fromage frais à la fourchette dans un bol, puis assaisonnez-le légèrement avec du sel, du poivre et la moitié de l’aneth (ou ciboulette).
2. Réaliser l’écrasé d’avocat
Épluchez et dénoyautez l’avocat, puis écrasez-le grossièrement à la fourchette avec un filet de jus de citron, du sel et du poivre. Réservez au frais.
3. Montage des verrines
Déposez au fond de chaque verrine une couche généreuse d’écrasé d’avocat.
Ajoutez ensuite une couche de fromage frais assaisonné, puis parsemez de lamelles de saumon fumé.
Terminez en ajoutant les crevettes coupées sur le dessus.
Décorez chaque verrine avec une crevette entière, un peu d’aneth ou ciboulette restante, un petit morceau de saumon, et quelques zestes fins de citron.
4. Dressage final
Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure avant de servir afin de bien rafraîchir et permettre aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
les Questions qui concerne ces Verrines Crevettes Saumon et Fromage Frais (FAQ)
1. Quel type de fromage frais puis-je utiliser ? Vous pouvez utiliser du Philadelphia, du St Môret, du Carré Frais, ou même un chèvre frais doux. Le fromage blanc est ajouté pour alléger la texture et adoucir le goût, n’hésitez pas à l’ajuster selon vos préférences.
2. Puis-je préparer les verrines à l’avance ? Oui, c’est un dessert qui se prête très bien à la préparation à l’avance ! Vous pouvez les assembler jusqu’à 4-6 heures avant de servir. Conservez-les bien couvertes au réfrigérateur. Pour éviter que le concombre ne rende trop d’eau, vous pouvez le saler légèrement et le laisser dégorger pendant 15 minutes avant de l’incorporer, puis le rincer et bien l’essuyer.
3. Par quelles herbes puis-je remplacer l’aneth ? La ciboulette est un excellent substitut qui se marie très bien avec le poisson. Vous pouvez aussi utiliser un mélange de persil et de quelques brins de menthe fraîche pour une touche plus originale et rafraîchissante.
4. Puis-je utiliser d’autres fruits de mer ? Oui, vous pouvez tout à fait varier les plaisirs ! Des dés de crabe, des petites Saint-Jacques poêlées coupées en morceaux, ou même des morceaux de surimi de bonne qualité peuvent être utilisés en complément ou en remplacement des crevettes et du saumon.
5. Comment rendre mes verrines encore plus gourmandes ou originales ?
- Croquant : Ajoutez une fine couche de miettes de spéculoos salés ou de chapelure de pain grillé entre les couches pour un peu de croquant.
- Avocat : Une fine couche de purée d’avocat assaisonnée (type guacamole léger) pourrait être ajoutée comme couche supplémentaire.
- Agrumes : Variez le jus de citron par du jus de pamplemousse ou d’orange pour une note plus exotique.
- Épices : Une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé peut rehausser le goût.
- Présentation : Utilisez une poche à douille pour pocher la crème de fromage frais et obtenir un montage plus net et élégant.
