Voici une délicieuse recette de riz au chorizo et à la tomate, simple à réaliser et pleine de saveurs. Parfait pour un repas convivial, ce plat associe la douceur des oignons confits, le caractère épicé du chorizo et la fraîcheur de la tomate. Le curcuma vient sublimer le riz avec sa belle couleur dorée et son arôme subtil.
Facile et rapide, ce riz au chorizo saura ravir vos papilles tout en apportant une touche méditerranéenne à votre table. Que ce soit pour un dîner en famille ou entre amis, cette recette est une option gourmande qui plaira à coup sûr.
Ingrédients :
– 200 g de riz basmati
– 200 g de chorizo fort
– 1 cuillère à café de curcuma
– 2 oignons doux (un rouge et un jaune)
– Une douzaine de brins de ciboulette
– 80 g de pulpe de tomates (une petite boîte)
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel
Préparation :
1. Dans une casserole, versez une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez le riz et remuez pendant environ 2 minutes pour bien l’enrober. Ajoutez ensuite le curcuma et une pincée de sel, puis versez de l’eau en quantité égale à une fois et demie le volume du riz. Couvrez la casserole et laissez cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à absorption complète de l’eau.
2. Pendant que le riz cuit, pelez et émincez les deux oignons. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et laissez-les cuire doucement pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.
3. Pelez le chorizo si nécessaire, puis coupez-le en fines allumettes. Dans une autre poêle, faites revenir rapidement les morceaux de chorizo pendant 2 minutes, juste le temps de les colorer.
4. Une fois que le riz a absorbé toute l’eau, incorporez la pulpe de tomates et mélangez délicatement. Ajoutez ensuite les oignons confits et les allumettes de chorizo. Mélangez bien l’ensemble pour que les saveurs se mélangent.
5. Avant de servir, ciselez la ciboulette fraîche et parsemez-en le plat. Servez chaud et dégustez !
Bon appétit !
