Besoin d’un plat simple, rapide et réconfortant pour le déjeuner ou le dîner ? Ce délicieux émincé de poulet à la moutarde et à la crème est exactement ce qu’il vous faut ! En 30 minutes à peine, vous obtenez une viande tendre nappée d’une sauce onctueuse à la moutarde… Un vrai régal !
📝 Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 700 g de filet de poulet
– 1 oignon
– 2 cuillères à soupe de moutarde (à l’ancienne ou douce, selon votre goût)
– 30 cl de crème liquide
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
– Sel, poivre
Préparation Pour Émincé de poulet à la moutarde et à la crème
Commencez par émincer les filets de poulet en fines lamelles ou petits morceaux, selon la taille souhaitée.
Pelez et coupez finement l’oignon.
Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon émincé et laissez-le revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit fondant et légèrement doré.
Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle. Faites-les dorer quelques minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée de tous les côtés.
Versez ensuite les 30 cl de crème liquide dans la sauteuse, puis ajoutez les 2 cuillères à soupe de moutarde.
Salez, poivrez et mélangez bien pour que la sauce enrobe tous les morceaux de poulet.
Laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes, à couvert si possible.
La sauce va épaissir doucement et le poulet deviendra ultra tendre.
Juste avant de servir, parsemez de ciboulette fraîchement ciselée pour relever le goût et apporter une note colorée à votre plat.
Idées d’accompagnement
Ce émincé de poulet à la moutarde et à la crème s’accorde parfaitement avec :
– du riz blanc ou basmati,
– des pâtes fraîches,
– une purée de pommes de terre maison,
– ou même des légumes vapeur pour une version plus légère.
Astuce du chef :
Vous aimez les saveurs plus intenses ? Ajoutez une petite cuillère de moutarde forte pour parfumer encore plus la sauce !
Ce qu’on adore dans cette recette :
Ce plat est un classique familial : rapide à préparer, généreux, onctueux et toujours apprécié ! Parfait pour un repas du soir sans stress, ou pour recevoir sans passer des heures en cuisine.
