Voici une recette de gâteau fondant au chocolat et caramel de dattes adaptée au programme WW Ce gâteau fondant au chocolat et caramel de dattes est délicieusement chocolaté et sucré, mais avec une touche plus saine grâce aux dattes. Il est parfait pour une douceur dans le cadre du programme Weight Watchers.
Ingrédients : (pour 8 parts) 6SP
Pour le gâteau fondant au chocolat :
150 g de chocolat noir à forte teneur en cacao
3 œufs
100 g de sucre (ou édulcorant de votre choix pour une version plus légère)
60 g de farine de blé
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Une pincée de sel
Pour le caramel de dattes :
200 g de dattes dénoyautées
80 ml d’eau
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez légèrement un moule à gâteau rond de taille moyenne.
Pour le caramel de dattes : Dans une casserole, portez à ébullition les dattes dénoyautées avec l’eau et le jus de citron.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Retirez du feu et ajoutez l’extrait de vanille.
Transférez le mélange dans un blender ou un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Réservez.
Pour le gâteau fondant au chocolat : Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez refroidir légèrement.
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre (ou édulcorant) jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajoutez l’extrait de vanille et une pincée de sel dans le bol, puis incorporez délicatement la farine tamisée.
Versez le chocolat fondu dans le bol et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Versez la moitié de la pâte à gâteau dans le moule préparé. Ensuite, versez le caramel de dattes sur le dessus en répartissant uniformément. Recouvrez avec le reste de la pâte à gâteau.
Enfournez le gâteau au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit cuit mais encore légèrement fondant au centre.
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le démouler.
Servez le gâteau fondant au chocolat et caramel de dattes tiède ou froid, selon vos préférences.
Bon appétit !
