Cabillaud et légumes d’été rôtis au four WW
Voici une recette de cabillaud et de légumes d’été rôtis au four adaptée au programme WW Cette recette de cabillaud et de légumes d’été rôtis au four est délicieuse, saine et adaptée au programme Weight Watchers.
Ingrédients : 1SP/pers.
4 filets de cabillaud (environ 150 g chacun)
2 courgettes, coupées en rondelles
2 poivrons (rouge, jaune, ou orange), coupés en lanières
1 oignon rouge, coupé en quartiers
2 gousses d’ail, émincées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Jus d’un citron
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
Sel et poivre au goût
Optionnel : piment rouge écrasé ou flocons de piment pour un peu de piquant
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Disposez les filets de cabillaud dans un plat de cuisson légèrement huilé. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et le jus de citron.
Dans un grand bol, mélangez les courgettes, les poivrons, les quartiers d’oignon, l’ail, l’huile d’olive, les herbes de Provence et éventuellement le piment rouge écrasé ou les flocons de piment. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Répartissez les légumes autour des filets de cabillaud dans le plat de cuisson.
Enfournez le plat au four préchauffé et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le cabillaud soit cuit à cœur et que les légumes soient tendres et légèrement dorés, en remuant les légumes à mi-cuisson.
Une fois cuits, sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Servez les filets de cabillaud avec les légumes rôtis chauds. Vous pouvez également ajouter un filet supplémentaire de jus de citron frais par-dessus avant de servir, si désiré.
Bon appétit !
