Voici une recette de muffins marbrés adaptée pour le programme Weight Watchers, parfaite pour un petit plaisir sucré sans culpabilité. Ces muffins sont légers, délicieux et faciles à préparer.
Ingrédients:
150g de farine complète
1 cuillère à café de levure chimique
50g de sucre en poudre ou un édulcorant adapté à la cuisson
2 œufs
120ml de lait écrémé
50ml d’huile de canola ou une autre huile végétale légère
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
1 pincée de sel
Préparation de Muffins marbrés Weight Watchers
Préchauffez le four à 180°C (350°F) et préparez un moule à muffins en plaçant des caissettes en papier.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
Dans un autre bol, battez les œufs, ajoutez le lait, l’huile et l’extrait de vanille. Bien mélanger.
Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner. Ne surmixez pas, quelques grumeaux sont acceptables.
Divisez la pâte en deux parties égales. Dans l’une des moitiés, ajoutez le cacao en poudre et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien chocolatée.
Pour créer l’effet marbré, versez en alternance une cuillère de pâte nature et une cuillère de pâte au cacao dans chaque moule à muffin. Avec un cure-dent ou la pointe d’un couteau, faites quelques tours dans la pâte pour créer un motif marbré.
Faites cuire au four pour environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Points Weight Watchers:
La recette entière vaut environ 18 points Weight Watchers. Divisez ce total par le nombre de muffins pour obtenir les points par muffin. Si vous faites 12 muffins, chaque muffin vaudra environ 1.5 points.
Ces muffins marbrés sont non seulement délicieux mais également pratiques à emporter et parfaits pour satisfaire les envies de sucré sans excès de calories ou de points. Profitez-en comme collation ou dessert léger!
