Poêlée de Riz aux Poireaux, Champignons et Parmesan
Envie d’un plat simple, rapide et gourmand ? Cette poêlée de riz aux poireaux, champignons et parmesan est la recette idéale pour un repas équilibré et savoureux.
Avec des ingrédients de saison et une préparation en moins de 20 minutes, vous allez régaler toute la famille.
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 170 g de riz
– 50 ml de crème fraîche
– 30 g de parmesan râpé
– 3 blancs de poireaux
– 6 champignons de Paris
– 1/2 cube de bouillon de légumes
– 15 g de beurre
– 1 oignon
– 4 brins de ciboulette
– 4 brins de persil
– Sel, poivre
Préparation :
1. Commencez par porter une casserole d’eau à ébullition. Ajoutez le riz et le demi-cube de bouillon de légumes, en mélangeant bien pour que le riz s’imprègne des saveurs. Laissez cuire pendant 10 minutes à feu moyen, puis égouttez une fois cuit.
2. Pendant que le riz cuit, lavez soigneusement les poireaux et les champignons. Émincez-les finement pour une cuisson uniforme. Pelez et émincez également l’oignon.
3. Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu vif. Ajoutez l’oignon émincé, les champignons et les poireaux. Faites revenir le tout pendant environ 6 minutes, en remuant régulièrement pour que les légumes deviennent tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Lavez et ciselez finement la ciboulette et le persil. Incorporez-les dans la poêle avec les légumes, puis versez la crème fraîche. Mélangez bien pour lier l’ensemble des saveurs et obtenir une sauce onctueuse.
5. Une fois que le riz est cuit et égoutté, ajoutez-le directement dans la poêle avec les légumes. Mélangez soigneusement à feu vif pendant 2 minutes, afin que le riz absorbe bien les arômes des poireaux et des champignons. Remuez régulièrement pour éviter que le riz ne colle.
6. Servez votre poêlée de riz bien chaude, en parsemant généreusement de parmesan râpé sur chaque assiette pour un goût encore plus gourmand.
Astuce :
Cette poêlée de riz se marie à merveille avec un filet de poisson ou un poulet rôti, pour un repas encore plus complet et équilibré. Vous pouvez aussi varier les légumes selon les saisons pour adapter cette recette tout au long de l’année.
Pourquoi essayer cette poêlée de riz ?
C’est une option rapide, délicieuse et nutritive pour les soirs où vous avez peu de temps. La combinaison des légumes et du parmesan crée une texture crémeuse et réconfortante qui plaira à toute la famille. Bon appétit !
