Les sablés au citron sont de délicieux biscuits au goût délicat et rafraîchissant de citron. Ces biscuits, dorés et friables, sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café. Leur texture fondante et leur saveur citronnée en font un délice irrésistible pour les amateurs de pâtisseries maison. Voici la recette pour préparer ces savoureux sablés au citron :
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre doux, à température ambiante
- 100 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- Le zeste râpé de 2 citrons
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Préparation :
Comment préparer Sablés au Citron
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux.
- Ajoutez l’œuf et continuez de battre jusqu’à incorporation complète.
- Incorporez le zeste de citron et le jus de citron, mélangez bien.
- Ajout des ingrédients secs :
- Dans un autre bol, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez progressivement ce mélange au mélange de beurre, sucre et œuf. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Repos de la pâte :
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Façonnage et cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Sur une surface légèrement farinée, abaissez la pâte sur une épaisseur d’environ 0,5 cm.
- Utilisez un emporte-pièce pour découper des formes de sablés.
- Placez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuisson :
- Faites cuire au four pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir sur une grille.
- Finition :
- Une fois refroidis, vous pouvez saupoudrer les sablés de sucre glace et de zeste de citron pour décorer, comme dans la photo.
Astuces :
- Pour un goût de citron plus prononcé, vous pouvez ajouter plus de zeste ou de jus de citron selon vos préférences.
- Conservez les sablés dans une boîte hermétique pour qu’ils restent frais plus longtemps.
Bon appétit !
