Voici la recette de 4 salades légères et minceur, de savoureuses salades légères riches et gourmandes, faciles et simples à réaliser pour une entrée légère.
1 – Salade de pâtes pour 2 personnes : 6 pts – 4 pts – 4 pts / personne
- 80 g de pâtes crues ( faites-les cuire dans l’eau bouillante salée )
- 150 g de blanc de poulet cuit au four
- 1 poivron grillé
- 1 pomme
- 20 g de raisins secs
- Une poignée de roquette
- Pour la vinaigrette : Sel, jus de citron, huile d’olive extra vierge et quelques feuilles de basilic.
2 – Salade d’avocat et de thon pour 2 personnes : 6 pts – 4 pts – 4 pts / personne
- Pousses de laitue
- 1 tomate
- 1/2 avocat ( 100 g )
- 1 boîte de thon au naturel
- 2 cornichons
- 1 oeufs dur
- 1 cuillère à café de sésame
- Pour la vinaigrette : 2 cuillères à café d’huile d’olive, jus de 1/2 citron et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
3 – Salade de riz pour 2 personnes : 8 pts – 6 pts – 6 pts / personne
- 80 g de riz ( faites le cuire dans l’eau salée et égouttez )
- 100 g de jambon blanc dégraissé
- 50 g de maïs
- 20 g d’olives vertes en rondelles
- 1 oignon
- 4 tomates cerises
- 1 pincée d’origan
- Pour la vinaigrette : Sel, poivre, 1 cuillère à soupe de vinaigre et 2 cuillère à café d’huile d’olive.
4 – Salade de pois chiches pour 2 personnes : 6 pts – 4 pts – 4 pts / personne
- Pousses de laitue
- 120 g de pois chiches cuits
- 20 g de noix
- 1 poire en dés
- 30 g de gruyère allégé en dés
- Pour la vinaigrette : Sel, poivre, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à café de moutarde, jus de 1/2 citron.
