Pain de légumes WW. Découvrez cette recette W Watchers de pain de légumes, facile à préparer chez vous.
Cette recette représente 5SP/Portion.
Ingrédients (6 Portions)
850 g de pommes de terre
300 g de courgettes
300 g de poivrons rouges
1 oignon
300 g d’haricots verts
2 œufs
80 g de chapelure
Quelques feuilles de basilic
1 c.à.s de persil haché
Une pincée de noix de muscade
1 c.à.s d’huile d’olive
Sel
poivre
Préparation
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre pendant 40 minutes.
Lavez les haricots verts et coupez-les en morceaux de 2 cm, puis faites-les cuire à la vapeur pendant 8 minutes.
Pelez et hachez finement l’oignon.
Lavez les courgettes et les poivrons, puis coupez-les en petits morceaux.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon pendant 3 minutes.
Ajoutez les légumes restants et faites cuire pendant 10 minutes.
Ajoutez les haricots verts et laissez cuire encore 2 minutes.
Retirez du feu et réservez.
Égouttez les pommes de terre, puis épluchez-les et écrasez-les dans un saladier avec un presse-purée.
Ajoutez le basilic et le persil haché, les légumes, la noix de muscade, les œufs, le sel et le poivre.
Mélangez bien avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Façonnez un pain et recouvrez-le de chapelure.
Déposez le pain dans un plat à gratin ou un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
Enfin, faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
