Poulet au Four avec Pommes de Terre est un plat emblématique des repas du dimanche en famille. Il a tout pour plaire : une cuisson simple, une viande tendre et juteuse, une peau dorée et croustillante, et des pommes de terre moelleuses imprégnées du jus du poulet. Avec quelques gousses d’ail, des herbes, un filet d’huile d’olive et une bonne chaleur de four, on obtient un plat complet, savoureux et sans stress.
Redécouvrez le plaisir simple et savoureux d’un poulet au four aux pommes de terre, un plat familial par excellence.
Cette recette classique combine la tendreté du poulet rôti avec le fondant des pommes de terre et des légumes de saison, le tout parfumé aux herbes de Provence et à l’ail.
Parfait pour un repas dominical convivial ou un dîner en semaine réconfortant, ce plat complet est facile à préparer et adaptable à toutes les envies. Apprenez à réussir la cuisson parfaite du poulet au four et à obtenir des pommes de terre rôties croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
Un plat généreux et parfumé qui ravira les papilles de toute la famille. Explorez les variantes possibles en ajoutant d’autres légumes, des épices ou une marinade originale.
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
1 poulet entier (1,5 à 1,8 kg) ou 4 à 6 cuisses de poulet
1,2 kg de pommes de terre (chair ferme)
6 à 8 gousses d’ail
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de paprika doux
1 c. à café de thym ou herbes de Provence
1 citron (optionnel, pour la fraîcheur)
Sel et poivre au goût
10 cl d’eau ou de bouillon
Étapes de préparation du Poulet au Four avec Pommes de Terre
1. Préparation des ingrédients
Épluche les pommes de terre et coupe-les en quartiers ou en rondelles épaisses.
Écrase légèrement les gousses d’ail avec la lame d’un couteau, sans les éplucher.
Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
2. Assaisonner le poulet
Place le poulet entier ou les morceaux dans un grand plat allant au four.
Arrose d’huile d’olive, sale et poivre généreusement.
Ajoute le paprika, les herbes, et masse bien la peau pour répartir les épices.
Si tu utilises un citron, coupe-le en deux et glisse-le à l’intérieur du poulet.
3. Disposer les pommes de terre
Dispose les pommes de terre tout autour du poulet.
Ajoute les gousses d’ail.
Verse un peu d’eau ou de bouillon dans le fond du plat pour éviter que ça attache et pour que les pommes de terre soient bien fondantes.
4. Cuisson
Enfourne le plat pour environ 1h15 à 1h30 selon la taille du poulet.
Arrose régulièrement le poulet et les pommes de terre avec le jus de cuisson.
À mi-cuisson, retourne les pommes de terre pour une cuisson homogène.
Pour une peau encore plus croustillante, augmente la température à 220°C les 10 dernières minutes.
5. Service
Sors le plat du four, laisse reposer le poulet 5 à 10 minutes avant de le découper.
Dispose les morceaux dans un grand plat avec les pommes de terre autour.
Servez bien chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes vapeur pour un repas complet.
Astuces
Tu peux remplacer les pommes de terre par des carottes, patates douces, navets ou courgettes.
Pour une version plus parfumée, ajoute quelques brins de romarin frais.
Le jus de cuisson peut être déglacé avec un peu de vin blanc ou de jus de citron.
Résultat
Un poulet rôti au four à la peau croustillante, la chair juteuse et savoureuse, et des pommes de terre fondantes et parfumées. C’est le plat réconfort par excellence, celui qui embaume la maison et réunit tout le monde à table.
