Quiche sans pâte au thon et champignons : légère, rapide et savoureuse
Envie d’un repas simple, équilibré et sans prise de tête ? Cette quiche sans pâte au thon et champignons est une option idéale pour un déjeuner léger, un dîner express ou même un pique-nique. Moins riche qu’une quiche traditionnelle grâce à l’absence de pâte, mais tout aussi gourmande grâce au mélange thon-fromage-champignons !
📝 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
– 1 boîte de thon au naturel (140 g égoutté)
– 200 g de champignons de Paris émincés
– 3 œufs
– 200 ml de lait (classique ou végétal)
– 100 g de fromage râpé (emmental, comté, mozzarella…)
– 50 g de farine ou de maïzena
– 1 c. à soupe de moutarde* (facultatif, pour relever le goût)
– 1 c. à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre
– 1 pincée de muscade (facultatif)
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 à 35 minutes
Temps total : environ 45 minutes
Préparation du Quiche sans pâte au thon et champignons
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
Ajoutez les champignons émincés et faites-les revenir pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils perdent leur eau de végétation. Égouttez si besoin et réservez.
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait, la moutarde (si utilisée), la farine (ou maïzena), une pincée de sel, du poivre et éventuellement une touche de muscade.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
Incorporez le thon émietté, les champignons cuits et le fromage râpé.
Mélangez délicatement pour bien répartir tous les ingrédients.
Huilez légèrement un moule à tarte ou un plat à gratin.
Versez-y la préparation et lissez la surface à l’aide d’une spatule.
Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes. La quiche doit être dorée sur le dessus et légèrement gonflée.
Laissez tiédir quelques minutes à la sortie du four avant de servir.
Cette quiche sans pâte au thon et champignons est délicieuse chaude, tiède, ou même froide, accompagnée d’une salade verte croquante pour un repas complet et équilibré.
Astuce gourmande :
Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant les champignons par des courgettes râpées, des épinards ou même quelques dés de poivrons pour une version plus colorée.
